• 做腊肉用什么部位的肉最好
    腊肉是中国传统的食品之一,因其保存时间长,成为了中国农村地区家家户户过年必备的美食。一般情况下,人们都选择用猪肉来腌制腊肉,猪肉一般会选择用夹子肉、五花肉和后腿肉。1、夹子肉:夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉,由于猪运动时,这个地方经常会运
    鬼域幽火6月前
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  • 五花肉没有皮可以做腊肉吗
    腊肉作为中国传统美食之一,主要流行于四川、湖南、广东等南方地区,其味道鲜美、肥而不腻、瘦而不柴。一般情况下,制作腊肉会选用带皮的猪肉,比如猪五花肉。五花肉如果没有皮也是可以做腊肉的,不会影响制作过程。很多人之所以选择这种带皮的肉是因为这种肉
    拉风的小镰刀6月前
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  • 腊肉的制作方法和配方
    腊肉是猪肉经特殊处理,如风干、晾干或风干后切成片,再用盐巴腌制或熏制后再晒干、风干或烘干后制成的。这种方法既保持了肉本身的风味,又避免了肉类水分在空气中的氧化作用使之变质,所以肉质呈黑色,呈鲜红色或淡黄色。腊肉味道鲜美、肉味纯正、醇厚、肥而
    旧城孤影6月前
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  • 做腊肉一斤肉要放多少盐
    每年的11月下旬到12月份,都是最适合腌制腊肉的时候,因为此时平均气温在3℃至10℃,非常适合腌腊肉。此时的温度刚好可以使腌制好的腊肉快速的晒干,从而延长腊肉的保存时间。腌制腊肉需要使用大量的食盐,食盐可以使腊肉保存的时间更长。一般情况下,
    红人馆6月前
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  • 汤圆是冷水下锅还是热水下锅
    汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。很多人在煮汤圆的时候会遇到汤圆破皮露馅、外熟内生、粘连夹生的情况,这可能与汤圆下锅时的水温有关。汤圆一般要在水即将沸腾之前下锅,也就是水温在80℃左右的时候。这时候下锅,汤圆不会因为泡
    豆腐乳6月前
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  • 花蛤怎么洗才干净
    花蛤是贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,可食用且营养价值很高,含钙、镁、铁等多种微量元素。因为花蛤生活在沙子中,所以新鲜的花蛤在买回家后有许多杂质,不能直接烹饪,需要经过处理。使花蛤吐沙的方法有盐水浸泡、热水浸泡、白酒吐沙。
    蓝颜6月前
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  • 没有打蛋器怎么将蛋清打发
    打发蛋清是做蛋糕不可绕过的步骤,如果蛋清打发不好,那么会影响蛋糕最后的品质。一般情况下,为了更好地打发蛋清,会使用打蛋器进行打发。如果没有打蛋器也可以使用筷子、矿泉水瓶子来进行打发。筷子打发需要准备三根筷子,一直顺着一个方向打发,直至筷子可
    霸气不再测漏6月前
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  • 怎么炸薯条又脆又好吃
    薯条是土豆条通过高温油炸,变得外面酥脆爽口,里面软糯香甜。然而很多朋友不会自己在家做炸薯条,或者做出来的薯条不脆口感较差,这是因为薯条在炸的过程中需要掌握很多细节。薯条炸的酥脆可口的关键在于需要将上浆的薯条冷藏。薯条具体做法如下:所需食材:
    时光小偷6月前
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  • 羊腿怎么做好吃又简单
    冬季来临,又到了吃羊肉的时节。羊肉中的羊腿肉十分美味,因而广受欢迎。羊腿具有浓郁的风味和嫩滑的口感,可以用多种方式烹制,比如烤羊腿、炖羊腿、红焖羊腿等。其中比较家常并且好烹饪的应当是炖羊腿,炖羊腿是非常经典的一道传统美食,其汤汁浓郁,口感鲜
    瑶曜切克闹6月前
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  • 冻黄花鱼怎么做好吃
    黄花鱼又名黄鱼,是石首鱼科黄鱼属的鱼类。在我国,它们广泛分布在北到渤海至雷州半岛的浅海水域之中。新鲜的黄花鱼运输过程中也不易保存,因此一般新鲜打捞上来的黄花鱼都会做冷冻处理。冻黄花鱼清蒸、煎炸、酱烧都是非常美味的。1、清蒸:将冰冻黄花鱼解冻
    苦瓜一样甜6月前
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  • 炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味
    立冬之后天气逐渐变冷,喝一碗热乎乎的汤可以帮助抵御寒冷。羊肉汤是最适合秋冬季节的汤品,味道鲜美,营养丰富,能够御寒补虚,对身体有益。羊肉汤虽然好喝,但很多人都不会炖,炖出来的羊汤有很大的膻味,而且颜色也不奶白,反而有些发黑,一点也不好喝。炖
    顾辞曦6月前
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  • 羊肉汤怎么炖才白
    羊肉汤虽然好喝,但很多人都不会炖,炖出来的羊汤有很大的膻味,而且颜色也不奶白,反而有些发黑,一点也不好喝。炖羊汤的做法非常简单,但如果没有掌握正确的方法,就会炖得不好喝。使羊肉汤奶白的做法如下:1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下,再加
    挽离别6月前
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  • 羊肉汤怎么做好喝又香
    秋冬吃羊肉,炖汤最好,贴秋膘的同时还能补水。但是羊肉不仅有腥味还有膻味,如果处理不好,那么羊肉汤可能会又腥又膻,口感很差。在炖羊肉的时候,如果提前处理好羊肉,在汤中加入各类提鲜去腥的调理,就可以将羊肉汤做的又香又好喝。所需食材:羊肉、胡萝卜
    星星点灯6月前
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  • 炖羊肉都需要哪些调料
    冬天到了,又是吃羊肉的时节了。因为羊肉补气益血、温补脾胃、滋补御寒的功效,所以很多人会在冬天吃羊肉。羊肉的做法有很多,比如孜然羊肉、烤羊肉、炖羊肉等,其中炖羊肉十分滋补。在做炖羊肉时一般会加入一些调料,以增加鲜味和去除羊肉的膻味。炖羊肉为了
    青隐篱7月前
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  • 在家晒柿饼的制作方法
    冬天是柿子成熟的季节,柿子既可以直接食用,还可以被做成柿饼。柿饼是是柿子经过风干作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。柿饼的营养价值很高,其中所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼的具体做法如下:所需食材:柿饼、食用盐做法步骤:1、
    彼年豆蔻7月前
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  • 柿子晒到什么程度可以捂霜
    柿饼是柿子风干作成的饼状食品,营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖。柿饼表白的白霜是柿饼中的水分蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出形成的。这一过程又叫捂霜,是制作柿饼的重要步
    风声弦7月前
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  • 卤牛肉的制作方法和配料
    卤牛肉是一道很受欢迎的经典家常菜,不仅味道十分美味,而且经过卤制的牛肉也可以保存的时间更长,吃起来也更方便,切好后可以直接食用。此外,卤牛肉也和大米粥十分搭配,早上吃了之后一整天都很有精神。卤牛肉做法如下:所需食材:牛腱子肉、柠檬、桂皮、桂
    终究被遗忘7月前
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  • 卤牛肉要卤多长时间
    卤牛肉是一道经典的家常菜,味道美味食用方便。但是如果卤牛肉在卤制的时候没有掌握好卤制的时间,就会影响口感。一般情况下,卤牛肉需要卤制两小时左右,如果为了更加入味时间可适当延长。需要注意的是,制作卤牛肉的时间不宜超过三个小时,以免影响牛肉的口
    夶懒虫7月前
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  • 卤水的做法与卤料配方
    卤水是粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,是指一种以多种香料煮成的酱油。卤水所用材料有八角、陈皮、桂皮、花椒、草果、甘草、姜、葱、沙姜、生抽、老抽及冰糖等多种,很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。卤水做法如下:所需
    一望几重烟水7月前
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  • 卤鸡腿的制作方法和配料
    卤鸡腿是一道以鸡腿为主料,以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料,经盐后,煮制而成的一道特色美食。卤鸡腿不仅十分美味并且吃起来也十分方便。因为卤鸡腿是将鸡腿卤制而成的,所以卤鸡腿也较为耐存储。卤鸡腿具体做法如下:所需食材:鸡腿、大葱、姜、蒜
    乀似水流年乀7月前
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烹饪常识
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