导读:卤水是粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,是指一种以多种香料煮成的酱油。卤水所用材料有八角、陈皮、桂皮、花椒、草果、甘草、姜、葱、沙姜、生抽、老抽及冰糖等多种,很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。卤水做法如下:所需…
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