腊肉作为中国传统美食之一，主要流行于四川、湖南、广东等南方地区，其味道鲜美、肥而不腻、瘦而不柴。一般情况下，制作腊肉会选用带皮的猪肉，比如猪五花肉。五花肉如果没有皮也是可以做腊肉的，不会影响制作过程。很多人之所以选择这种带皮的肉是因为这种肉