打发蛋清是做蛋糕不可绕过的步骤，如果蛋清打发不好，那么会影响蛋糕最后的品质。一般情况下，为了更好地打发蛋清，会使用打蛋器进行打发。如果没有打蛋器也可以使用筷子、矿泉水瓶子来进行打发。筷子打发需要准备三根筷子，一直顺着一个方向打发，直至筷子可