黄花鱼又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的鱼类。在我国，它们广泛分布在北到渤海至雷州半岛的浅海水域之中。新鲜的黄花鱼运输过程中也不易保存，因此一般新鲜打捞上来的黄花鱼都会做冷冻处理。冻黄花鱼清蒸、煎炸、酱烧都是非常美味的。1、清蒸：将冰冻黄花鱼解冻