食材简介葛仙米（拉丁名称：波格斯提姆）；又叫天仙米、天仙菜、珍珠菜、水木耳、田木耳等。假丝酵母纲，假丝酵母科。海藻的形态多为胶状、球状或其它不规则的形态，呈青绿色或黄棕色.细胞呈球形，由大量的细胞连接在一起，形成一个被胶质包裹的念珠状集群。

食材简介又名竹笋，毛竹，竹芽，竹萌。竹笋是以禾本科植物毛竹为原料，经去茎而制得的竹笋。主要分布在湖南，湖北，江西，浙江。竹子有很多种，毛竹就是一种.其地下茎干被称作“竹鞭”，粗大地横在地上，鞭子上有节状，节状上长出嫩芽，这就是竹子的嫩芽。竹

食材简介牛尾笋是一种竹笋，它是从一根竹子上生长出来的嫩芽，一旦从土里冒出来，人们就会把它切下来当菜吃，特别受中国人与日本人的欢迎。营养价值牛尾笋中的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养成分都比较丰富。

食材简介黄米原本是一种北方谷物，用辞典上的说法，就是剥掉谷粒后结出的谷粒，略大于小米，色泽浅黄色，烹调后有粘性，在一九五○年代之前，曾是一种主要的粮食作物。营养价值黄米富含蛋白质，糖类，B族维生素，维生素E，锌，铜，锰等多种营养成分，可滋阴

食材简介黄蘑，又称“金顶菇”，“金黄菇”，“榆黄菇”，“玉皇菇”；隶属于真菌界，真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口菇科，木菇属。营养价值榆黄菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，其中包含了17种氨基酸，还富含了人体必需的8

食材简介黄喉是一道来自于猪、牛和其他动物的气管的四川菜。这道菜，不仅可以用来做火锅，还可以用来做爆炒黄喉的木耳。此外，贵州菜系里，还有一道宫爆黄喉。营养价值它可以补充血红素（有机铁）和半胱氨酸（有机铁），从而提高铁的吸收。食用功效1、促生长

食材简介麻黄又称“草麻黄”、“华麻黄”，是一种传统的中药。秋天采摘青草茎，晾干。具有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿等作用。麻黄分为三种，即草麻黄、木贼麻黄和中麻黄，它们是一种草本植物，以茎秆为主要使用部位，也是一种重要的药材。其中，马尾松中含

食材简介鸡骨架又称“鸡车子”，又称“鸡壳”。指剔除鸡块后，剩余的骨头，一般用来做汤。营养价值1、与猪肉和牛肉相比，鸡肉具有更高的蛋白质和更低的脂肪。另外，鸡肉中含有丰富的人体必需氨基酸，与蛋奶中的氨基酸谱非常接近，是一种高质量的蛋白质。鸡肉

食材简介龙骨就是猪的脊椎骨，肉质细嫩，脂肪含量很低，在烹饪过程中会释放出软绵绵的肥肉，这是一种很好的食材，可以用来做调料，也可以用来做汤，也可以用来做意大利料理，也可以用来做甜点。营养价值除了蛋白、脂肪、维生素之外，猪骨中还有很多的磷酸钙、

食材简介猪脊骨是一种动物的脊柱部分的骨头。鱼骨内含丰富的骨髓，在烹调时，会释放出松软多脂肪的骨髓。适用于肾虚，耳鸣，腰膝酸软，阳痿，遗精，烦热，贫血等症。营养价值除了蛋白、脂肪、维生素之外，猪骨中还有很多的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些都

食材简介猪腿骨，是一种很好的补品。营养价值除了蛋白、脂肪、维生素之外，猪骨中还有很多的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些都是给孩子和老人补充的钙质。猪骨有滋阴壮阳、益精补血的作用。他将葱花和其他调料放入锅中，炖出来的汤很好吃，而且很有营养。食

食材简介骨盆中含有丰富的蛋白质，能加快身体的代谢速度。营养价值除了蛋白、脂肪、维生素之外，猪骨中还有很多的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些都是给孩子和老人补充的钙质。猪骨有滋阴壮阳、益精补血的作用。他将葱花和其他调料放入锅中，炖出来的汤很好

食材简介英文中“牛肉”这个词，是对“牛肉”这个词的总称，它的品种很多，大致分为四种：嫩牛排，也被称为菲利，是牛排中最鲜嫩的一块，没有太多的脂肪，所以对喜欢吃瘦的人来说，是一种很好的选择。因其肉鲜嫩，可将其煎至3熟，5熟或7熟。RIB-EYE

食材简介羊骨中所含的物质主要有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等。它是一种肝性的植物，具有补肾强筋的功效。营养价值羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，是很好的补钙食物。根据测定结果，绵羊骨骼中矿物质含量较高，且超过半数为磷酸盐钙磷酸盐。另外还含有微量

食材简介扇骨，指的是一头猪身上的一部分，也就是肩胛骨下方的一根骨头。在猪的扇面上，有一块新月形的软骨，叫做“月牙形”。猪扇骨指的就是猪的肩胛骨。尤其是孩子和中老年人，骨骼中含有的营养物质较多。营养价值猪骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还有大

食材简介雪莲是菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。生长在四千八百到五千八百米之间，多为岩石堆积而成的山坡，或靠近雪线的岩石之间。目前已知约20多种，主要分布在青藏高原及邻区。雪莲为高山珍稀药用植物，其种质资源的保护具有重要的科学、医药和观赏性。

食材简介又名山核桃营养价值1、山核桃富含亚油酸和亚麻酸，并可作为一种天然的营养物质。如果经常食用胡桃类食物，就会有降血脂的效果。2、核桃中含有丰富的矿物质，如钙，磷，铁，钾，镁，锌，锰等，经常吃，可以健脑。3、胡桃中含有丰富的维他命 E，经

食材简介久保桃是一种果形较大、果皮鲜红、果面光洁、味甜、香气浓郁、水溶性固体含量为16.48%的桃子，是一种上等的果品。果实在7月末成熟，该品种具有生长势强、耐寒性好、产量高、质量好等特点，是一种极具开发前景的中熟桃种。产品以昌黎县两山乡为

食材简介桃仁的形状是一个扁长的卵形，它的长度是1.2-1.8厘米，宽度是0.8-1.2厘米，厚度是0.2-0.4厘米，它的表面是黄褐色到红褐色，上面布满了密布的颗粒状凸起，它的一端是尖的，中间是膨大的，另一端是钝圆的，它的边缘是比较薄的，在

食材简介阿胶的起源地为山东的“东阿”，因历史上东阿县的行政区划发生过多次变动，故阿胶的起源地应该是“泛东阿区”，该区域包括：一、今属聊城市阳谷县的阿城镇，是东阿县最初的行政区划，阿胶的起源应该就是这里。二、东阿镇，今属济南市平阴县，是福胶集