食材简介扇骨，指的是一头猪身上的一部分，也就是肩胛骨下方的一根骨头。在猪的扇面上，有一块新月形的软骨，叫做“月牙形”。猪扇骨指的就是猪的肩胛骨。尤其是孩子和中老年人，骨骼中含有的营养物质较多。营养价值猪骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还有大