清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜，做法也相对比较简单，一般将大闸蟹与姜片一起蒸熟，然后淋上料汁就可以食用了。大闸蟹色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。用料：大闸蟹4-6个、姜一块约30克、黄酒