食材简介白虾米，即干虾仁，也叫海米，金钩，开洋。是由鹰爪虾，脊尾白虾，绒线虾，周氏新对虾等制成的干燥产品。虾是我国有名的海鲜食品，其营养价值很高，每100 g虾中含有58.1 g蛋白质，2.1 g脂肪，4.6 g糖。营养价值1、虾仁的营养价