食材简介青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干了以后就叫“淡菜”了。主要分布在东海以南及南海沿海一带。它的贝壳很大，有13-14公分的长度。贝壳的长度，2倍于贝壳的高度。壳的顶部在壳的顶端，嘴。背部边缘弯曲，腹部边缘笔直或略微凹陷。壳很薄，表面光