食材简介豆筋作为汉族的一种传统豆制品，除了有浓厚的豆香外，还具有其它豆类产品所没有的特殊风味。制作的原材料是大豆，将大豆磨成豆浆，加热，使豆浆表面形成薄膜，然后用一条竹条将其卷起。晒干后，去掉中部的竹条，形如棒子，故当地人称其为“豆棒”。该