食材简介莼菜是睡莲科药用植物的嫩茎和叶片，是一种具有独特风味和营养价值的水栖植物。莼菜属植物，原产中国，现已遍及亚洲东南，非洲，大洋洲和北美洲多个国家。该品种在浙江和江苏的太湖盆地中，以西湖莼菜为代表，在4-10月间采收，并有明显的叶片卷曲