食材简介紫菜头，也被称为红菜头、红根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一种变种，它有很大的肉质根，可以作为蔬菜来食用，可以生食，也可以熟食，还可以做成罐头，它的肉很脆，味道很甜，有很高的营养价值，还含有丰富的糖和各种矿物质，是一种具有很高的经济效益