导读:菠菜清炒要不要先焯水?清炒菠菜是否需要先进行焯水处理,一直是众说纷纭的问题,然而,从专业的烹饪角度来看,焯水是菠菜清炒中不可或缺的一环,菠菜在高温下短时间焯水,可以有效去除菠菜中的草酸钙等不利于人体吸收的物质,保留菠菜的鲜嫩口感,避免炒菠菜…
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