长沙晚报掌上长沙11月18日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 鄢光宇 石文婷）年轻小伙天天吃外卖，每天汉堡、炸鸡必不可少，还得安排几瓶饮料，最后被送进急诊ICU。今日，他感慨地对医护人员说：“往后的日子一定爱惜身体、健康饮食，再也受不起这种罪了！”长沙市第四医院急诊急救中心主任黄艳表示，奶茶、炸鸡、蛋糕等高脂肪、高糖食物在年轻人中越来越流行，医院急诊急救中心也接诊了越来越多因高甘油三脂血症引起急性胰腺炎的年轻人。
近日凌晨，长沙市民曾先生腹痛不止，躺在床上辗转反侧，实在难以忍受之下，来到长沙市第四医院岳麓院区急诊急救中心。
初步检查提示，曾先生各项指标飘红：脉搏超过了140次/分（健康成人在安静状态下脉率为60～100次/分）、呼吸频率达到了30次/分（正常成人12～20次/分）、血氧饱和度为86%，血糖为正常人的2倍以上，腹部膨隆，上腹部明显压痛。医护人员立即为他进行吸氧、呼吸支持等对症处理。
护士抽血时，发现曾先生的血液出现了明显的分层，有一层乳白色的脂层，这是俗称的"牛奶血"。化验结果让医护人员都为他捏了一把汗：甘油三酯和胆固醇竟是常人的十倍以上，血淀粉酶更是远大于正常值。急诊抢救室的饶禹华医生立即判断：曾先生患有“高甘油三脂血症急性胰腺炎”，考虑患者年轻且病情危重，立即将其收入急诊ICU住院进一步治疗。
急性重症胰腺炎的死亡率非常高，发病后1周内全身炎症反应期导致的多器官功能衰竭是主要的死亡原因。急诊急救中心主任黄艳、副主任王加栋带领团队，为曾先生制定了个性化的诊疗方案。发病的第8天，曾先生顺利转入普通病房继续康复治疗。
在医护人员的宣传科普下，曾先生才知道正是胡吃海喝让自己遭了大罪，“往后的日子一定爱惜身体，健康饮食，再也受不起这种罪了！”
“高甘油三脂血症导致酯球微栓影响胰腺微循环以及胰酶分解甘油三酯，导致毒性脂肪酸损伤细胞而引发或者加重急性胰腺炎。这种症状的产生和遗传、代谢、生活习惯都有关系。”黄艳说，高甘油三脂血症的主观症状是比较少的，如果诱发了急性胰腺炎的情况可能会出现腹痛的症状，因此定期的体检很重要。另外，拥有一个健康的生活习惯也很重要，要控制日常饱和脂肪酸和油脂的摄入，每天坚持一定量的有氧运动。
黄艳提醒，随着生活水平的提高和饮食结构的改变，市民平常需注意养成良好的饮食习惯，即少量多餐，多进食低脂、易消化、富含纤维素的食物，不可暴饮暴食及酗酒；对于血脂高的人，应该低脂饮食、加强体育锻炼控制血脂。若通过以上方式血脂仍不达标，则需要在医生的指导下服用降血脂药物。
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