导读:食材简介泥鳅又名沙鳅、真鳅和黄鳅,广泛分布于淡水中,通常栖息于稻田、池塘和沟渠的静水底泥中,以浮游生物和小型甲壳类为主要食物,亦以植物碎屑和藻类为主要食物。泥鳅的繁殖期为4~8月,二龄期以后的鱼性成熟期即开始产卵。泥鳅肉质鲜嫩,营养丰富,含…
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