忙着“贴秋膘”，也要预防“三高”

　　长沙晚报掌上长沙9月24日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴靖）这几天，天气转凉，出汗减少，身体的消化吸收功能有所提高，很多人胃口大开，加上传统观念影响，不少市民开始“贴秋膘”了。今日，湖南省人民医院临床营养科副主任营养师蔡华提醒，“贴秋膘”意味着增加高热量、高糖分、高蛋白质类食物的摄入量，因此要预防“三高”的到来。

　　“贴秋膘”不等于多吃肉

　　在很多人的印象中，贴秋膘就是吃肉，吃保健品滋补。这是因为在过去，人们生活水平低，用贴秋膘的方式来补充“油水”，保证身体脂肪的储备，为过冬打下基础。

　　当今社会已经很少有温饱不足、体力消耗大的情况，即使是炎热而胃口不好的夏季，营养的摄入也是足够的。那么，天气转凉后，贴秋膘的重点应该放在容易消化以及有润燥滋补效果的饮食上，让身体有一个适应的过程。

　　“贴秋膘”不宜太急

　　经过了一个酷热的夏季，人的消化吸收功能正在恢复，因此进补需要循序渐进，不宜大补，而应平补。

　　建议选择猪肉、羊肉、牛肉、驴肉等可以提供优质蛋白质、维生素和矿物质的瘦肉，不要食用动物内脏。鸡鸭鹅等禽肉类食物应尽量去皮，减少脂肪摄入。优先选择鱼类。可以吃些银耳、百合、蜂蜜、核桃等清热润燥的食物。尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜等辛味食物。可以适当多吃酸味果蔬，如苹果、柚子、山楂等。

　　正确“贴秋膘”远离“三高”

　　适当吃些富含营养的食物，贴贴秋膘还是有必要的，但要当心糖尿病。不少人在这个时候会血糖上升，与气温、饮食习惯、运动水平等的变化都有关系。随着气温慢慢下降，刺激交感神经，同时刺激肾上腺素分泌，肝糖原会分解增加，升糖素增多，血糖容易升高。加上吃得油腻，很多人在秋季转凉时容易感到疲乏，运动量减少，要格外注意血糖值慢慢爬升。

　　血糖高的人，不仅要戒糖，也不要饮酒，同时避免粥、面条等加工得太细软的升血糖食物。另外，菜里油多了一样会升高血糖，无糖食品吃多了也一样会升高血糖。

　　许多高血压病人都伴有糖尿病，而糖尿病也较多地伴有高血压，两者是同源性疾病，需要同时监控，并且在有相关症状时及时就医。

　　血脂高的人，烹饪时要少油，减少肥肉、禽类肉的皮及脑、骨髓、内脏的摄入，以燕麦、玉米、红薯类代替精米精面，多吃绿叶蔬菜和菌菇类，严格控制饮料、奶茶、糕点、冰激淋等高脂高糖食物。

　　高尿酸的人，荤汤只喝鸡蛋汤，或者用鲜牛奶代替，贝壳类海鲜要少吃，涮火锅单独要小锅，涮点绿叶菜，顶多吃50克瘦肉和50克鱼肉。不要碰各种添加糖的饮食，不喝榨的果汁，慢慢吃完一个拳头大的水果是比较合适的。