火锅，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。不同地方有不同的火锅，比如北京地区是涮羊肉火锅，重庆地区是牛油火锅，贵州地区是菌汤火锅，广州地区是牛肉火锅。由于火锅味道鲜美，且吃的时候极有氛围感，所以深受各种人群