小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃，特点是色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。歇后语：“小葱拌豆腐——一清二白”，清是引申过来的。本意是说葱是青色的，豆腐是白色的。比喻清清楚楚，明明白白；也指非常清白。也作“一青二白”。　　小葱拌