涮羊肉作为一道经典美食，十分适合秋冬食用。在寒冷的秋冬时节，一家人围坐在暖烘烘的铜锅旁边，一起吃热乎乎的涮羊肉，多是一件美事。涮羊肉的羊肉一般是以羊肉卷的形式出现。羊肉卷一般是由羊后腿肉制作而成，所以涮羊肉涮羊后腿肉比较好吃。羊肉卷一般选用