莲藕富含铁钙等微量元素，淀粉含量也较高，并且口感清脆，是家常菜中的常客。但是在烹饪莲藕的过程中发现，莲藕很容易出现氧化发黑的情况。可以通过白醋浸泡、柠檬水浸泡、盐水浸泡的方法来阻止莲藕发黑。1、白醋浸泡：将莲藕刮皮切片后放入清水浸泡，再在清