炖羊排味道鲜美，营养丰富，又因为羊肉具有温补滋养、抗寒御寒的功效，所以十分适合秋冬食用。但是在吃炖羊排的时候，可能会遇到羊排肉不烂很柴，羊肉膻味很大的情况。可以通过泡水、焯水等工序，来去除羊肉的膻味。所需食材：羊排1500克，小葱3棵，姜1