食材简介体形修长，圆柱状，长度超过50公分。绿棕色，有三条垂直的黑色斑点，两条垂直的黑色条纹从眼睛后面一直延伸到腮孔。嘴大，齿尖，背、臀鳍都如岭的尖状。在咽部的顶部，有一个宽阔的鳃上腔，可以供人呼吸。生活在淡水湖的底部，生活在它们的生活环境