食材简介鹅蛋为卵形，个头很大，大约在80~100克左右，蛋壳比较光滑，颜色也比较白，蛋白质的含量比普通的鸡蛋低；鹅蛋的脂肪含量比其它的鸡蛋要高，也富含各种维生素和矿物质。营养价值鹅蛋富含蛋白质，脂肪，矿物质，维他命等多种营养成份；鹅蛋中的蛋