食材简介黑蒜也叫发酵黑蒜，它是将新鲜的大蒜连皮放入发酵箱中，经过60-90天的发酵，黑蒜中含有丰富的微量元素，吃起来既酸又甜，没有蒜味。具有抗氧化，抗酸化作用，尤其适用于“三高”、“肿瘤”等人群。营养价值与大蒜相比，黑蒜的水分、脂肪等都有明