食材简介油豆角属植物是中国东北（以黑龙江和吉林为主体）的一种优良的油豆属植物，具有优良的品质。因荚果油多而得名，种植已有500多年。油豆的主食是豆荚，煮熟后豆荚柔软，纤维少，豆香浓郁，蛋白质含量高。营养价值蛋白质含量很高，在干重中占20%以