食材简介梅豆角，也叫小扁豆，在北方，也有人叫它小气豆。多年生，茎短而粗，叶披针状，花白或紫红色。种皮为白色或紫黑色；豆荚是一种常见的蔬菜，其籽可以用来药用。营养价值梅豆角中富含维生素B族、维生素C及植物蛋白，具有提神醒脑的作用，还可以调理消