食材简介属于葫芦科，是一种一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，它的茎是蔓生的，叶子是心脏形的，并且是互生的，在夏天和秋天都会有白色的花朵，根据不同的品种，它的果实的形状也不一样，它可以分为瓠子、葫芦、匏瓜（瓢葫芦）和扁葫芦。它的起源是在非洲的南部