食材简介乌塌菜（又名塌菜、塌根菜、塌地松、黑菜等）是十字花科芸苔属大白菜亚种的一种，原产于中国，主要分布于长江流域。乌塌菜的叶子又肥又嫩，它可以用来炒，也可以用来做汤，也可以用来凉拌，味道鲜美，还很有营养。营养价值乌塌菜肉质鲜嫩，外观漂亮，