食材简介鳡鱼，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。又称黄鲤，黄钻，黄腮鱼，杆鱼，水虎，大嘴，大鱼。英文名字叫做黄蜂卡车。它的身体纤细，呈亚圆柱状，头部尖而长。它的口器尖端，是一个尖喙。口部较大，端面较宽，在下颚前方中央有一硬突起，与上颚的凹陷