食材简介金线鱼又称“金线鲢”，“黄线鲢”，“红三”，“红衫”，隶属于“辐鳍鱼纲”鲈形目。红头鱼肉质肥美，营养丰富，每100克的鱼肉含有18.1克的蛋白和1.5克的脂肪，可以直接吃，也可以做成咸味干。营养价值这是一种很有营养的鱼类，每100克