食材简介鱼翅，其实就是鱼鳍上的一块细如发丝的软骨，是一种以鱼鳍为原料制作的海鲜珍品。根据相关专家的说法，食用鱼翅对身体是有危害的。鲨鱼的一种软骨鱼，其鳍骨类似于粉条。营养价值鱼翅中含有一种类似于粉条的筋骨，含有约百分之八十的蛋白质，还有脂肪