食材简介滑子蘑菇，也称珍珠蘑菇，滑籽蘑菇，在日本称为南瓜菇。学名紫花苜蓿。该属隶属于真菌门，担子菌亚门，担子菌纲，伞菌目，丝膜菌科，鳞伞属。是一种稀有品种，原产于日本，由于其外表有一层粘糊糊，吃起来滑溜溜的，味道鲜美，故名，从70年代中期起