准备食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。做法：1、茄子切长条、小米椒切片，蒜切末、姜切末、小葱切葱花。2、热锅倒油、油温7成热时、放入