食材准备：鱼头1个，豆腐1块，小葱6根，白酒3克，料酒1勺做法：1、姜1块切片。小葱1根切葱花。鱼头洗净，加入盐1勺，料酒1勺，姜片，小葱5根，挤出葱汁备用，腌制十分钟。豆腐洗净，切成小块，每块约2.5厘米左右。2、锅内放入适量油，油温烧至