闪耀“新”工匠⑥ | 把自己修炼成茶的“活字典”

【人物名片】

杨清，国家一级茶艺技师、“长沙工匠”、湖南湘水堂文化有限公司创始人，曾获中华人民共和国第二届职业技能大赛“茶艺赛项”金牌、湖南省五一劳动奖章、湖南省技术能手、湖南省巾帼建功标兵等荣誉。

【人物金句】

“要泡好一杯茶，不仅要会泡茶的技艺，还要掌握丰富的茶知识。每个职业都是这样，对自己的工作既要了解得‘广’，又要钻研得‘深’。”

湘江早报全媒体记者 罗杨

选茶、择器、布具、注水、闻香、品茗......清幽的茶香在房间中弥漫飘散，身着中式旗袍的杨清正展示着茶艺操作的表演手法，一套演绎行云流水，举手投足间尽是优雅。

就在去年，在中华人民共和国第二届职业技能大赛上，杨清以茶为载体呈现了一台名为《岳麓容歌贯古今》的自创茶艺演示，艳惊四座，一举夺金，成为首个在国赛茶艺赛项中斩获金牌的湖南选手。为了赛场上的光辉时刻，她付出的是1000多个日夜的练习，以及多次拜访各位相关历史文化名师专家，她表示，“台上每一刻的优雅，其实背后都有千斤的力量，我是看似‘柔弱’，其实‘内功深厚’。”

从小生活在岳麓山下，祖辈们上山开垦茶园的画面，一直根植在杨清的心底。

囿于这份对茶的依恋，2014年，杨清毅然放弃在国企稳定的工作，拜入湖南农业大学教授、中国茶叶学会茶艺专业委员会副主任委员朱海燕老师门下，开始“与茶为伴”、以茶为生。

十年来，杨清品评了数百种各地茶产品，对于茶艺也有了自己的理解，“泡好手中这杯茶”并没有想象中那么简单和容易——每一个优雅动作的背后都需要上千次的练习，每一个细节的丝丝入扣都少不了充足的准备，每一个完美呈现都要求技艺与理解恰到好处的结合。“泡茶的时候，眼里不能只有这杯茶，我们要看得到茶的‘前半生’，了解它的品种、产地、加工、制作；要学习茶的历史文化、发展变迁；要懂得茶的品性、特征、韵味。这些都对茶艺的研习有着帮助作用。”

“泡不同的茶有不同的讲究，用水、器具、手法都要随之变化，比如泡乌龙茶常用紫砂壶，泡绿茶要搭配矿物质含量低的水……”讲起茶来，杨清如数家珍，她真正把自己融入了茶的世界，把自己修炼成了一本茶的“活字典”。

手中的这杯茶泡好了，那要将这杯茶递给谁品尝？

一路走来，杨清始终牢记老师的话：“拿奖牌不是目的，而要倾注毕生热爱传播茶文化。”之前杨清把一方茶席当做舞台，把手中的这杯茶递给师友、客人、评委，如今她的茶席经常出现在各种大小课堂之上，杯中的茶香吸引着越来越多的人投身茶艺行业。

“我理解的‘工匠’，不仅要求在技艺上要有权威，对于行业也要有责任感。”在个人精进的同时，杨清也为行业的“传帮带”尽心尽力，她时常会去到茶企以及有茶艺接待需求的服务行业公司开设培训，帮助从业人员提升技能；在街道社区里，她也设有相关的公益课堂，面向主妇、待业失业人员，帮助他们学习新技能，进入茶艺行业再就业。

近些年，杨清带徒、指导、培训过的学生众多，不少学生都在行业内发展扎根，甚至取得了不错的成绩。5月8日，杨清又将带领学生，代表湖南省参加农业农村部主办的乡村振兴职业技能大赛。

如今，杨清在习茶这条道路上越来越自信、笃定，同时也越走越稳，越走越宽广。她就像是一杯好茶，在岁月的沉淀中，人生更加充实，灵魂更加丰盈。

茶韵无双勤为径，岳麓容歌贯古今。那些看得见的优雅，成就了她的荣誉，而看不见的付出和努力，则让她成为更好的自己。