腹泻、咳嗽、鼻痒……一查竟然是对大米过敏！什么原理？

　　长沙晚报掌上长沙3月12日讯(全媒体记者 杨蔚然 通讯员 詹庆锋)“简直难以相信，我腹泻这么久，原因竟然是对大米过敏!”今日，河西30多岁的罗先生在湖南航天医院检验科拿到检测结果时，感到格外惊讶。该院检验科主任、副主任检验师汤睿倜表示，其实，对大米过敏者临床并不少见，婴幼儿的发病率甚至高于成人。

　　“我孩子两岁半，咳嗽了半年多时间，看了很多医生直到最近查过敏原才查出病因，居然是吃米饭和面食不耐受。”汤睿倜告诉记者，临床一位宝妈咨询什么是食物不耐受，实际上与食物过敏意思相同，所谓过敏反应，是指已产生免疫的机体在再次接受相同抗原刺激时，所发生的组织损伤或功能紊乱的反应。诱发过敏反应的抗原称为过敏原，是过敏发生的必要条件，是引起过敏反应的抗原物质。过敏反应可表现为全身各系统的症状和疾病，如咳嗽、皮肤长疹子、腹泻等。

　　生活中，食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，由免疫球蛋白E（IgE）介导。一般食物中使机体产生过敏并与IgE结合的都为蛋白质。过敏食物分为常见和不常见两大类。食物过敏作为临床最早表现出来的过敏反应症状，婴幼儿的发病率高于成人。遗传因素与食物过敏关系密切，父母双方有过敏史，婴幼儿过敏患病率为60%～80%;父母其中一方有过敏史，婴幼儿过敏患病率为30%～40%，均高于父母无过敏史的婴幼儿。

　　过敏反应的常见症状有，表现在鼻部时，鼻痒、鼻堵、喷嚏（晨起为主）、清水样鼻涕等；表现在肺部时，出现胸闷、气短、咳嗽、喘息等；表现在眼部时，出现眼痒、流泪、结膜充血、眼睑疼痛等；表现在皮肤时，有红色皮疹伴皮痒、白色或红色风团伴皮痒等；表现在消化道时，表现为胃痉挛、呕吐、腹泻等。

　　汤睿倜介绍，目前过敏性疾病全球发病率为10%～40%，过敏性疾病已成为全球第六大疾病。对此，湖南航天医院检验科针对过敏原开展了国际通用过敏检测方法。一是体外诊断，目前过敏原安全上得到很大的提高，增大了一次性检测的范围，使测定结果更可靠、科学、方便，对于门诊、住院患者均方便可行，过敏原检测进入全定量时代。二是全定量过敏原检测，检测血清中IgE抗体具体含量，能够反映与疾病的相关性，更有效地预测疾病的发生和预后，如荧光免疫法和化学发光法。三是过敏原诊断推荐定量检测，血清特异性IgE检测，属于过敏原体外检测，在变应性疾病的诊断中被广泛使用，推荐使用定量检测方法，特异性IgE检测适用于任何年龄。

　　同时，过敏原组分解析诊断是过敏疾病诊断的一种新方法，同样基于特异性IgE的检测。能准确地诊断出患者是对过敏物中的哪几类过敏原蛋白过敏，过敏程度如何，从而对下一步个体化治疗提供依据。使用该过敏原蛋白作为脱敏治疗试剂，避免了过敏原提取物中非过敏原蛋白或者非蛋白成分可能导致的副作用。该诊断方法可以精确了解过敏原交叉的情况，预测其他可能的过敏原。

　　汤睿倜表示，大米过敏目前没有有效的脱敏治疗方法，但关键在于明确检测出来，患者就可通过避免食用过敏食物减少过敏现象，从而减少过敏反应。如果误食了过敏食物，出现皮肤起红疹、瘙痒等症状，可以在医生的指导下对症服药来缓解症状。