什么水果含维生素

　　孩子都是父母的心头肉，新生儿由于抵抗力弱不少新手爸妈都会给孩子补充维生素。维生素是一种营养素，它虽不提供能量，需要量又极少，但却是维持人体正常生理功能不可或缺的重要物质。缺乏会影响骨骼生长发育，诱发急性呼吸道感染、哮喘、异位性皮炎及食物过敏等疾病，过量则会引起中毒。我们都知道一些水果中富含丰富维生素，爸爸妈妈们需要充分的认识维生素的重要性，为宝宝准备营养充足的维生素食物。我们都知道一些水果中富含丰富维生素，那么既然维生素不可缺乏，什么水果含维生素可以为孩子提供营养呢?

　　维生素c是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶的氧化应力，另外许多重要的生物合成过程中也需要维生素c参与作用。维生素c的作用有减压、增强免疫力、防癌抗癌。

　　什么水果含维生素c?

　　维生素c具有减压、增强免疫力、抗癌的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素c，所以，日常生活中要尽可能地多摄取富含维生素c的水果。补充维生素c要吃哪些水果呢?、

　　富含维生素c的水果很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的水果中的维生素c含量高于普通水果许多倍，比如：橘子也含有丰富是维生素c，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

　　维生素c的作用主要有以下几点：

　　一、参与羟化反应。羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中，必须有维生素c参与。

　　1、促进胶原合成。维生素c缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。

　　2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。

　　3、促进类固醇羟化。高胆固醇患者，应补给足量的维生素c。

　　4、促进有机物或毒物羟化解毒。维生素c能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。

　　二、还原作用。维生素c可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。

　　1、促进抗体形成。高浓度的维生素c有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。

　　2、促进铁的吸收。维生素c能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素c是治疗贫血的重要辅助药物。

　　3、促进四氢叶酸形成。维生素c能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。

　　4、维持巯基酶的活性。

　　三、其他功能

　　1、解毒。体内补充大量的维生素c后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。

　　2、预防癌症。许多研究证明维生素c可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。

　　3、清除自由基。维生素c可通过逐级供给电子而转变为半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子、羟自由基、有机自由基和有机过氧基等自由基;使生育酚自由基重新还原成生育酚，反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下又可被NADH2的体系酶作用下还原为抗坏血酸。

　　身体缺乏某种必须维生素时，就可能明显反映在生活的行为上。那当身体缺维生素吃什么水果好?我们要了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。缺乏维生素时，我们可以通过食疗来进补的。

　　一、缺维生素吃什么水果好

　　缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。干眼病和皮肤干燥、指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠;

　　富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘

　　缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良;

　　富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。

　　缺乏维生素K：血友病;

　　富含维生素K的食品：鲜蔬菜。

　　缺乏维生素D：佝偻病、软骨病;

　　富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋(煎、煮、荷包)等、进行户外活动，

　　缺乏维生素B1：脚气、神经失调;对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛;情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

　　富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、、谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏

　　缺乏维生素B2：皮肤病、(唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎)神经失调、嘴角破裂溃烂，对光有过度敏感的反应;口角炎：口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂 、舌苔厚、嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲劳、角膜充血 皮肤症状：引起脂溢性皮炎，多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额及两眉之间。男性阴囊发痒、红肿、脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。女性阴部瘙痒、发炎、白带增多、嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。

　　富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。猪肝、 牛奶、猪肉(肥瘦)、小麦粉 、羊肾、油菜、鸡肝、大米、鸡蛋、黄瓜、

　　缺乏维生素B5：易怒、痉挛;疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状，腹泻，痴呆，口疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低。

　　富含维生素B5的食品：肝、酵母、谷类。

　　缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病;

　　富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。

　　缺乏叶酸：贫血;

　　富含叶酸的食品：蔬菜叶富含叶酸、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类、菠菜

　　缺乏维生素B12：恶性贫血;行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛; 见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。 精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。

　　富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中

基本不含维生素B12。 牛肉、鸡蛋、羊肉、鸡蛋黄 、猪肉 、鸭蛋 、猪肝、生蛤肉 、焖鸡肝 、墨鱼干 、

　　缺乏维生素C：坏血病;伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。食欲不振，疲乏无力，精神烦躁;牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落;皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿;下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛;患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状";眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出;骨膜下出血，易骨折，骨萎缩;面色苍白、呼吸急促等贫血表现;免疫功能低下，易患各种感染性疾病

　　富含维生素C的食品：柠檬、青椒、白菜、土豆。主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C 、大白菜 、 橙 、柿子椒、 苹果 、菠菜、橘子、油菜、 香蕉 、红果、牛奶 、猕猴桃、樱桃，葡萄、草莓，柚子、橘子

　　缺维生素B3：(烟酸与癞皮病)　舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落; 舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。体重减轻、食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退等，继而出现皮肤、胃肠道、神经系统症状、消化能力减弱、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘

　　富含B3的食品：全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。大白菜、菠菜

　　缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥;皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着;唇裂、舌炎及口腔炎症;急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。眼、鼻与口腔周围

　　富含维生素B6的食品：含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;含量最少的是柠檬类水果、奶类等。 金枪鱼、牛肝 、鸡内脏(油炸)、牛肾(生) 、鸡肉(油炸、烤、煎)、油炸花生(加盐)。

　　二、看身体状况了解缺乏什么维生素

　　1、嘴破、口角炎：缺乏维生素B2

　　维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。

　　此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。

　　来源： 每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。

　　2、食之无味、味觉减弱：缺乏锌

　　每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。

　　因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。

　　来源： 牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次 8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。

　　3、胃部不适：缺乏维生素A

　　每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。

　　因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。

　　来源： 每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。

　　4、易怒、暴躁：缺乏铁质

　　缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。

　　铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。

　　来源： 红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。

　　5、脚踝浮肿：缺乏钾

　　钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。

　　长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。

　　来源： 运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。

　　6、全身疼痛：缺乏维生素D

　　晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。