湖南大学生“食”力比拼营养健康知识

　　长沙晚报掌上长沙11月18日讯（通讯员 徐佳蕾）11月17日，2023年“百胜杯” 反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛湖南省分站赛于长沙拉开帷幕。来自湖南师范大学、长沙理工大学、中南林业科技大学、湖南中医药大学、湖南农业大学、湖南食品药品职业学院的6所高校学子通过紧张比拼，用专业知识带来了一场精彩纷呈的比赛。最终，中南林业科技大学代表队连续第三年夺冠，他们将代表本省参加今年的全国总决赛。

　　湖南省内高校同台竞技

　　今年是“百胜杯”项目落地湖南的第三年，凭借往年的赛事积累，越来越多省内高校参与其中。在湖南省市场监督管理局、湖南省青少年发展基金会的大力支持下，今年的“百胜杯”湖南省分站赛高校参与规模进一步扩大，湖南省共有41所高校、4000多名大学生参与到线上小程序答题。11月9日，2023年食品安全宣传周湖南系列活动开启，“百胜杯”湖南省分站赛作为活动重要内容之一纳入其中。

　　“‘食’代青年，生生不息！”“脚踏实地，‘食’事求是！”……随着一句句响亮的口号，来自长沙理工大学“长理食院队”、湖南农业大学“牪犇队”、湖南食品药品职业学院“药食同源队”、湖南师范大学“生机无限队”、湖南中医药大学“食事求是队”、中南林业科技大学“食遂知味队”依次亮相，比赛正式拉开序幕。

　　整场比赛分为必答竞速题、抢答题、风险题、创意题四个环节，考察选手从理论知识储备到实际运用掌握。必答竞速题环节不仅要答得快，还要答得好，这一环节考验了选手的基础知识掌握程度，更锻炼了他们的心理素质和应变能力。各代表队表现不分上下，不到五分钟时间大家均以高分完成了答题。抢答题环节，大家你追我赶比分一度进入白热化。而风险题环节更是将整场比赛推向了高潮，每次作答都引来观众阵阵喝彩。

　　知“食”青年分享趣味科普

　　“民以食为天，健康的饮食习惯是什么样？”来自湖南中医药大学的学子聚焦合理膳食，通过情景剧的形式传达营养学知识，倡导大众形成健康的饮食习惯。“之所以做这样一条科普视频，是近期一次在必胜客餐厅就餐的经历为他们提供了灵感。我们团队都非常热爱美食，但是大家都想在享受美食的同时吃得健康，必胜客的能量碗就满足了我们的需求。”随着健康、潮流、快捷概念日益增强，轻食越来越受到消费者的青睐。必胜客结合消费者反馈，推出轻食产品，以蔬菜为基底，精选富含优质蛋白质的食材以及低GI健康西兰花米形面等10多种食材，兼顾了膳食平衡和美味可口。

　　今年的“百胜杯”在专业知识考题的基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景，将科普知识与日常生活紧密结合，更深入地践行 “以赛促学 以学促行”的比赛口号。创意题环节考察各高校代表队综合能力，各队化身“必胜生活传播官”赛前分别从“反食品浪费”“食品安全”“营养健康”三个主题进行科普短视频创作。

　　近年来必胜客积极响应“反食品浪费”的号召，在有余量食物的餐厅推行“食物驿站”，将尚在保质期内、未售出的余量食物无偿分享给餐厅周边有需要的人，并持续向公众倡导珍惜粮食，厉行节约的风尚。对于“反食品浪费”这一话题，来自长沙理工大学的同学们以“米米”的成长故事讲述粮食的来之不易，呼吁大家珍惜粮食，坚决反食品浪费。

　　“希望每一位参赛选手都能够以食品安全与营养健康为自己的行动准则，发挥自己的力量，为社会的健康与和谐发展做出贡献。”活动现场，国家公共营养师邹筝对选手们的表现给予了肯定。

　　对于本届“百胜杯”湖南省分站赛，湖南省市场监督管理局食品经营处一级调研员于辉表示：“‘百胜杯’不仅是一次知识竞赛，更是一次普及食品安全与营养健康知识的宣传活动。通过比赛，我们看到了年轻一代对食品安全与健康生活的关注和追求，看到了当代大学生身上的责任与担当。”