长沙这家让我一周点了8次外卖的面馆 到店吃更上头

安置小区里

处处都是惊喜

大家好，我是一博子，一位酷爱碳水的男编辑。

早上起来，一碗粉/面下肚，猪油伴随着码子的辛辣香气，马上就能提神醒脑，对于长沙人来说，这可比咖啡有用多了。

如果你问我最会吃的长沙人都在哪里嗦粉吃面，那么答案一定是各大安置小区里，安置小区不同于商品房，它的热闹从清晨就开始，各式早餐粉面，让人“应接不暇”。

今天给大家安利一家开在安置小区里的粉面馆，是我这个月美食排行榜的TOP1！

开在城北的安置小区

我一周点了8次外卖

“一博子，你怎么又点了这家面咯。”

这是我的同事们对我发出来的疑问，这家覃小锐面馆自从上个月在外卖平台上横空出世后，我已经连续点了8天了。

真的连吃了8天都没有腻，而且他们家只做上午生意，一到下午就卖完。

看到外卖上写着——“不建议点外卖，建议到店品尝更加好吃”，于是就趁着早午饭的时间，去打了卡。

到了门店之后，我终于才知道，为什么老板一会开外卖，一会儿有把外卖关掉，因为每到11点，住在社区里的老长沙们就开始陆陆续续来了。

就连老板娘自己都说：“有时候中午太忙了，外卖很少做！”

整体装修嘛就是一般面馆的装修，没有什么特别之处，现在长沙的天气格外好，所以大部分人都选择坐在外面，一眼望过去，安置小区里老长沙的氛围真心拉满了。

明档式厨房看起来就很干净，我第一次看到一家不到10平米的社区面馆里居然有这么多的工作人员，分工非常明确。

值得说一下的是，他们家的码子都是现炒，下单之后，老板就会准备材料，所以吃到嘴里，特别有“锅气”。

店内除了炒码外还会有一些煨码，种类不多，但是好在很精，从重口味到清淡挂，总有一款能满足你。

炒码 煨码口味都在线

让人停不下来

他们家粉面都有，但一博子还是钟爱他们家的带讯干。

带迅干是一种重油、重色的面食。生煎猪油和湖南湘潭特产“龙牌酱油”是这碗面的关键，关于“带迅干”的做法，又有如下几种，“落锅起”、“带讯”、“带迅干”、“熔排”、“二排”、“二排干”等做法，可谓五花八门。

而且他们家的面不是传统的碱面，会比一般的带讯干的面体更粗一些，面体是圆的，粗细均匀，拌起来时候就能感受到它的不一样。

面条的口感会偏硬一些，但混合着葱油一起拌，就变得顺滑不少。

一定要点他们家的豆豉蒸肉，永远都是我的NO.1，肉已经被炖的软乎乎，油脂已经完全化进了面里，辣椒和豆豉给这碗面增加更多的风味。

和蒸肉一起嗦上一口，顿时心里升起满满的幸福感，赞叹人间美味~

关键是，他们家的煎蛋都是现煎，绝对不像别的店一样，一次煎一排，然后放到冷！他们家的煎蛋我第一次吃到时，那种热油和香味一起上头的新鲜度，相信只有顶级吃货才能理解我！

他们家的炒码一端上来就锅气十足，辣椒和芹菜混合的香气让人不停地分泌口水。

这份小炒黄牛肉的炒码，虽说没有豆豉蒸肉那么入味，但不也不会太过于重口。

他们家的码子走的不是秀气路线，而是全部大坨、大块，一碗16的炒码码子能到这种份上，真的是很良心了，麻烦长沙其它粉面店的馆子按照这个标准卷起来。

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