长沙这家开在四方坪的浏阳菜馆 真心有些费米饭

便宜又大碗

新鲜又入味

在长沙吃随便吃一家湘菜馆踩雷的概率和在重庆随意走进一家路边火锅店一样小，但吃到惊喜或者高分的话则是需要一点点门道。

如果看到全部店内全是说着长沙话的本地人，那估计就会有个80分了，但凡你运气好，这家餐馆是浏阳老板开的，那么恭喜你，你捡到宝了！

今天给大家推荐的是一家开在四方坪很多年的浏阳菜，便宜大碗，食材新鲜，可以闭眼冲。

心急的宝子们，可以直接看楼下视频一探究竟，习惯文字阅读的宝子们，你们的博子老师给你们准备了肉测实录，麻烦一键三连走一走，不许白嫖哦~

开在四方坪的浏阳菜

才6点半就没菜了

这家店就开在卧虎藏龙的四方坪，四方坪在长沙的美食地位不用我多说，一些名声大噪的老店，都是从四方坪出去的。

我们是周一下班后去的，本以为会轻轻松松吃个晚饭，没想到却已经高朋满座！

来这里吃饭的人，看起来都年龄偏大，和老板娘不是一般的熟，是那种老板娘只需要顾客的一个眼神，就能懂得需求的关系。

就算店内已经坐满，也丝毫阻挡不了这群老口子们的脚步，自顾自的搬好桌子，开始自助点菜下单，完全不需要老板娘的帮忙。

一些特色经典的菜品，像是香干丝、口水鸡，中午时就已经卖完，下次来记得赶早！

店内空间不大，就是由一户三室两厅的民用房改造的，没有任何装修可言。

菜单写在小黑板上，有炒菜、蒸菜和汤羹三类，老板娘十分热情。

当我看到菜品的价格之后，贪心病发作，想大点特点，老板娘及时阻止了我，说道：“分量很大，两个人不要浪费”。

每一道菜的分量与味道

都双双在线

这道手撕辣椒烧排骨是店内的招牌，干锅式的做法，相信没有一个重口味的长沙人会不爱吧？

爆炒后的排骨放在锅里继续焖汁，香味和辣味这一刻被完全激发。

排骨已经充分裹上了酱汁，值得提一下，排骨很大块，肉也很多，啃得一点都不费力。

对它最尊敬的吃法就是diy一碗油汤泡饭，勺子翻动搅拌，让浓稠够味儿的酱汁与米饭完美交融，入口咸香，像极了小时候的味道。

青椒拆骨肉是长沙的土菜馆里较为常见的菜，而他们家却让我吃出了惊喜。

刚端上来就油香四溢，拆骨肉的部位和质量都选的非常好，肥瘦相间，已经完全浸染了大蒜叶和青椒的香味。

一口下去，有肥有瘦，瘦肉的部位已经很软烂了，关键是一点都不会塞牙！

了解一博子的人都知道，肥肠是我的心头好，在我脑海里甚至有一幅完完整整的肥肠地图。

他们家的肥肠用的十分优质，不是那种稀碎的边角料，用的是芹菜和红辣椒一起炒。

入口之后，肥肠QQ弹弹，咀嚼之后散发的都是脂肪的香味。

处理得和家里一模一样，完全不会有内脏的腥气。

这份辣炒田螺，一次性满足河海鲜瘾和湘菜爽辣的田螺肉，用的是大蒜叶来炒，不过因为放得还挺多，颜值显得不是很在线。

上桌之后，散发着热气，还透出了一些熟悉的香味，原来是加入了长沙人的好朋友——“紫苏”，真心有些上头。

当然不是嗦螺那种细细小小还不够塞牙缝的，这田螺虽然口感上和黄喉相似，但是田螺肉更加大块，也更好嚼。

不要嗦就能吃到的螺肉，懒人绝对会爱，强烈建议不爱紫苏的朋友也尝试一下~

这道“发丝笋”菜如齐名，就是把笋切得像头发一般细，虽然看起来很清淡，却是在本次最惊艳到我的一道菜。

笋是被腌制过的，只是简单的清炒，就十分鲜美，在一众的重油重味的菜色中丝毫不逊色。

口感很脆，用来拌饭也很绝，我愿意称它为“浏阳沙拉”，丝毫不会有负担，减脂期吃也很合适！