鲍鱼的做法大全 红烧鲍鱼的家常做法

鲍鱼的做法大全有：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、鲍鱼鸡翅煲、红烧鲍鱼、兰花鲍鱼、蚝汁烧鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等等。鲍鱼中含有丰富的蛋白质，吃鲍鱼时不宜过量喝茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸，会形成鞣酸蛋白质络合物，影响消化。下面给大家介绍几种鲍鱼的详细做法！

一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

鲍鱼是名贵的海珍品之一，本身营养价值极高，并含有丰富的球蛋白，以前只在宫廷使用，如今鲍鱼也越来越家常化了。烹饪方式也多种多样，这款蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，应该算是最简单家常的吃法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

1、准备食材：鲍鱼200克、粉丝100克、蒜20克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、小葱1根。

2、蒜先切片再切末。

3、粉丝用开水浸泡10分钟。

4、鲍鱼去壳洗净切十字花刀。

5、鲍鱼壳洗净备用。

6、小葱切葱花。

7、起锅放油，油热加入蒜末小火熬香。

8、再将盘中放入少许粉丝、摆上鲍鱼壳，依次放入粉丝、鲍鱼肉、蒜末。

9、然后碗中放入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐拌匀淋在鲍鱼和粉丝上。

10、接着放入蒸锅蒸20分钟。

11、最后撒上葱花即可。

二、鲍鱼鸡翅煲的做法

鲍鱼鸡翅煲

鲍鱼营养价值极高,具有明目、固性、养阴等功效、鸡翅对于生长发育效果极佳,是身体成长期的绝佳菜品。

鲍鱼鸡翅煲的做法步骤

1、准备工作：鲍鱼200克、鸡翅20克、姜1块、蒜15克、盐1茶匙、蚝油1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、洋葱20克、香菜10克、油适量、黑胡椒5克、糖5克、大葱1段、2、鲍鱼去壳洗净打花刀。

3、鸡翅剁小块。

4、姜切片。

5、蒜切片。

6、香菜切段。

7、洋葱切块。

8、大葱切段。

9、米辣切圈。

10、在碗中加入料酒、姜片、蒜、鲍鱼腌制20分钟备用。

11、然后碗中加入蚝油、老抽、生抽、糖、黑胡椒、少许蒜、盐、鸡翅搅拌均匀腌制15分钟。

12、起锅倒油，油热加入大葱、姜片、少许蒜、洋葱炒香，放入腌好的鸡翅爆炒3分钟左右。

13、接着加入料酒、鲍鱼爆炒2分钟。

14、接下来加入适量的清水放入砂锅摆放整齐大火烧开，转小火煲20分钟。

15、最后撒上香菜、小米辣即可。

三、红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼

红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。素称"海味之冠"的鲍鱼，自古以来就是海产"八珍"之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富，为国宴菜肴之一。另外此菜要求鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。

红烧鲍鱼的做法步骤

1、准备食材：鲍鱼200克、黄瓜100克、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、油适量、蒜6瓣、姜1块、小葱1根、小米辣10克。

2、鲍鱼去壳洗净。

3、切十字花刀。

4、姜切末。

5、蒜切末。

6、小葱切葱花。

7、黄瓜切条。

8、小米辣切圈。

9、起锅倒油，油热加入姜、蒜、小米辣爆香。

10、再倒入蚝油翻炒，加适量水煮成汤汁。

11、然后再放入鲍鱼、老抽、料酒、白糖、盐小火煮5分钟。

12、接着加入黄瓜翻炒均匀。

13、最后大火收汁即可。