铜官窑老街（大美长沙）

   文 | 文爽英

　　风和日丽，适合逛铜官窑。

　　铜官窑老街在湘江边，地势较低，从门楼走进去以后，马上人们就会被琳琅满目的陶瓷器皿吸引，觉得这也好看，那也实用。主妇们的选择，可能会不怕重的，买些茶杯或者菜碟汤碗回去。反正日用品价钱实惠，五十块钱可以买一堆，而且还有特色。那些日用品通常摆在门面外的地上，像是摆摊。高档茶具和艺术品陈列在门面里古朴的木柜上。

　　整条街是狭长的，建筑门窗都古色古香。几乎每个店铺都有招徕客人的“幡”，大大小小，随风飘扬。嗅觉灵敏的人很快就会闻到，本土小吃“小花片”在油锅里面炸出的诱人香气，并且寻味而去，买上两斤。更多人则是屏息站在旁边，看着老板揉面搓条切片，放入油锅。听着锅里发出美妙的“嗤嗤”声，锅里冒着小泡泡，小花片很快就从白色变成黄色，被捞起来沥油。看客的那个认真劲，真让人疑心他们想偷师。不过老板已经习惯了被围观，他相当熟练且自信。这里的小花片比平时能买到的薄多了，光是刀工就让人肃然起敬。吃在口里香香脆脆的，形状和颜色也很漂亮，像是变形的抽象派“花朵”。

　　这里的店铺招牌都很低调古朴，店铺内的货物却又“藏龙卧虎”。我不经意间走进一家店铺，看见满墙“诗文壶”，还有一些绿色和赭石色花鸟纹复古图案配色的瓷碗。老板娘出来打招呼，说她家先生就是铜官窑非遗传承人。还热情邀请我参观大师的工作室，新式气窑与旧式龙窑。老式龙窑烧柴火，是拱形的，形状如同一条长龙，难怪叫做龙窑。龙窑的温度由工匠控制，不同温度烧出来的颜色不同。新式气窑更像小集装箱，四四方方的，直接操作按键来控制温度和时间。我对于整面墙上的各种诗文壶特别感兴趣，老板娘说，铜官窑陶瓷上面的古诗文之所以这么好，是因为唐代当时一些落魄文人在这里生活创作。诗文大多是讲述相思爱意、离别之苦、思乡情结，以及担忧前途的情绪。比如“夜夜携长剑，朝朝望楚楼”“一别行千里，来时未有期”。每首诗后面，都有一个故事，有一位诗人的神魄在。即使没有在传世作品上留下姓名，他们的才情仍然光照古今。中国古代的某些工匠画匠也通常不会在作品上署名，只用作品表达自我存在。这往往可能是高山仰止的境界。

　　有位姓曾的邵阳朋友，大眼长发，喜欢穿古风衣服，自称是“玩泥巴的”。2012年从广州来到铜官窑创业。每次去铜官窑，总要去他那里喝茶，听他讲讲茶经和陶瓷经，从中我也学到一些。他说，陶和瓷的区别就是土和火的区别。泥土材质不同，烧制的温度不同，烧出来就产生了陶器和瓷器。也有介乎两者之间的。他告诉我，铜官窑经常有各地青年艺术家过来采风，有些人会在这里住上一段时间搞创作。他带我去某个店铺的后院，里面摆满了油画。画中有附近湘江岸边的风景，老街的风物。烧窑时“火”的形状和色彩变幻，如凤凰涅槃，带来视觉上的震撼。我没有看见画家，只看见院子里面，有茂盛的青苔，恣意生长的花草。从天井往上看，是清澈的蓝天白云。

　　铜官老街上的人都很和善，可能是在铜官窑这个世外桃源生活久了，会滋养出一种慵懒随心的气质。很多时候，他们只是远远看着，并不打扰顾客们慢慢欣赏和挑选。有时候在一家店铺看了很久，老板都没有出来，好像当自己的店铺是个小型博物馆，让人驻足欣赏才是最重要的事。如果你问价，他们会告诉你，上下浮动也不会很大。

　　街上有很多条船，除了纪念杜甫泊舟守风亭，某些店铺直接把陶瓷陈列在木船上。不单因为这里靠近湘江，古代是靠水运振兴了铜官窑陶瓷的生意往来。还因为唐朝沉船“黑石号”上面，就有相当多精美的铜官窑陶瓷。也是因为这一次重要发现，让铜官窑震惊世界的美再次受到重视。这里的故事和荣耀，一直与船有深切关联，船，是纽带，也成为铜官窑的某种象征。那些慕名而来的外地朋友大都听说过长沙窑，当然有一些人并不知道铜官窑就是长沙窑。

　　我逛着看着，突然被一位慈祥的娭毑喊住，吃“甜酒冲蛋”不？她和蔼的笑意，像冬天的阳光一样温暖。我点了一碗甜酒冲蛋，热乎乎的很暖胃，味道如她所说，特别正宗。岁月沉淀和老街故事，给这条街上的美食也赋予厚重的历史感。喝完甜酒冲蛋，在娭毑热情的絮叨中，再打包几份小钵子甜酒回去，此行的仪式感才够圆满。如那位邵阳朋友说的：“最好的传承是使用，最值得留恋的，是人间烟火。”