重温上海与咖啡的情缘，“加油团”探寻海派咖啡文化

　　由东方卫视与香港电视广播有限公司(TVB)联手策划推出、联合出品的公益纪实类节目《加油!小店》将于12月17日21:55在东方卫视播出第八期。本期“加油团”走进了三家咖啡店——踢豆豆咖啡店、士麦那咖啡店和明谦咖啡店。随着咖啡越来越受到大众喜爱，咖啡行业也日渐拥挤，层出不穷的顶尖从业者、日益更新的产品附加值、高品质高标准的原材料和咖啡机等都让咖啡行业的竞争愈加激烈。在这个拥有全球最多咖啡店的城市——上海，普通的行业标准显然满足不了“挑剔”的顾客，高规格的咖啡设备、优质的咖啡豆、顶尖的咖啡师等都在上海的咖啡店缺一不可。本期的三家小店眼下都有着怎样的困难?“加油团”又将如何出谋划策，帮助小店在诺大的行业里提升品牌竞争力呢?

　　“加油团”本期要到访的第一家小店是踢豆豆咖啡店，90后店主菊娜来自中国台湾，在高三接触到咖啡后便开始苦心钻研，获得了中国台湾虹吸式咖啡冠军、亚洲虹吸式咖啡竞赛第三名。小店作为社区型咖啡店人情味满满，很多客人都与小店有着很强的连接性，但也因为小店的社区属性，门店缺少新客源，发展较为受限。此外，小店单店模型难以复制和会员门槛较高的问题也亟需解决，为此店主菊娜希望通过“加油团”的帮助缓解经营压力。

　　与此同时，本期的第二个“着急”令来自土耳其咖啡厅士麦那，这家小店凝聚了店长奥肯与妻子的心血，也见证了他们命中注定的爱情。奥肯来自土耳其，与妻子通过好友介绍而认识，在相识过程中他们却发现了意想不到的惊喜，八年前互不相识的两人竟然出现在同一场会议的同一张照片中，注定的缘分让二人从相识到结婚，又因为与中国的不解之缘奔赴上海成立士麦那咖啡店。“加油团”成员余有矿在与店长沟通中了解到土耳其咖啡是欧洲咖啡的鼻祖，有着历史悠久的有趣风俗，更被列入联合国非物质文化遗产名录，是一种在世界上享有盛名的咖啡。然而，这样一家极具人文特色和独特风味的咖啡店，却也面临着不小的危机。店长表示现在的营业额只有之前的百分之二十，店铺当前的收入并不能负担整个家庭的支出，于是向“加油团”发出“着急”令，希望能够助力小店恢复往日光彩。

　　另一边，“加油团”前往的第三家小店是明谦咖啡店，店主蔡中顺已经在咖啡行业工作了十八年，在2009年创立了明谦咖啡品牌，之后陆续成立了咖啡庄园和咖啡学院，小店主打优质优价的精品咖啡，店内装潢也保留了所在历史建筑的独特性。然而，这样一家老牌精品咖啡店却遇到了一些经营压力，店主也表示希望“加油团”能够给予一些营销上的建议，帮助门店未来发展得更好。“加油团”成员黄新淳在了解小店后，发现明谦咖啡采取了全产业链的重投入，咖啡的品质极为优秀，但可惜的是小店宣传力度不足，门店客源较少。

　　在了解到三家小店的故事后，“加油团”立刻向有着丰富营销经验的熊猫传媒集团董事长、新媒体营销专家申辰寻求专业建议。申辰根据三家小店的不同问题给出了针对性意见，然而这些方法在一定程度上更适用于小店的长期经营，“加油团”将商讨出怎样的及时性方法在短期内帮助三家小店?他们在助力过程中将遇到怎样的困难?营销专家又将为整个咖啡行业提出怎样的普适性营销建议呢?

　　今晚21:55，相约东方卫视，与“加油团”一起探索咖啡背后的故事，助力咖啡从业者梦想启航。