如何安全吃火锅

花季少女疑吃火锅毙命　如何安全吃火锅（图）

　　记者从死者表哥，即微博博主任红兵处了解到：死者是他安徽小姨家的大女儿，17岁。跟他来郑州学习化妆，一直在他家住，刚刚报名学习一周时间，没想到却出了意外。当晚他和爱人陆续出现呕吐、拉肚子、麻木、头晕等症状，次日上午却发现表妹已经不行了，抢救也无济于事。联想到半夜他和爱人上吐下泻的情况，他怀疑表妹的死跟食物中毒有关，于是就是报了警。

　　据任红兵说，他一下午都在丰产路派出所刑侦大队做笔录，民警和食品药品监督管理局的人还去火锅店进行了调查，表妹的尸体也送到医院进行尸检，目前还需等待尸检结果。由于记者未能联系上办案民警，具体案情尚不清楚。

　　吃火锅，是我国民间流行的一种饮食方法。腾腾的热气，麻辣的口感，自己动手涮菜的欢乐，本来是件让人感到快乐的事情，却让花季少女葬送了自己的生命。究竟吃火锅有哪些禁忌呢？三优教你安全吃火锅。

吃火锅注意事项

1. 不吃烫食

火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。

2. 不吃半熟食

端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。

3. 控制时间

有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

4. 少食内脏

随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

　　火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。

三优关爱提示

　　孕妈妈怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，此时胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

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