羊奶粉比牛奶更有利于宝宝身体发育吗

羊奶粉比牛奶更有利于宝宝身体发育吗（图）

　　本期亲子大讲堂就为各位宝妈来讲一讲给宝宝物理降温的方法。

　　如果是指单纯的羊奶和牛奶对比，羊奶有如下特点：

　　羊奶粉比牛奶更有利于宝宝身体发育吗

　　干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

　　脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

　　蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用万家亲子频道最大孕婴交流平台，一直致力于服务万千网友，我们亲子联盟一直有丰富多彩的线下互动活动，为了更好的帮助更多新手爸妈养育健康宝贝，线上特推出亲子大讲堂，每期讲解一个宝妈宝爸在育儿时需要关注的知识点，希望给大家的育儿提供一些帮助，助力宝贝开心健康成长。

　　矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、 钾、镁、氯和锰等。

　　维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

　　酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

　　胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

　　核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

　　羊奶与牛奶比较

　　摘自2002《中国食物成份表》有关资料

　　1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF)，牛奶没有;

　　2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有;

　　3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有;

　　4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一;

　　5 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬;

　　6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪;

　　7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高;

　　8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶;

　　9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7;

　　10、羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3.5倍;

　　11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍，

　　12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白;

　　13、羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍;

　　14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

　　市面出售的羊奶粉和牛奶粉，以婴幼儿奶粉为主，其实都是经过加工的配方奶粉，(配方奶粉是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。)区别很小了，并且随着制作工艺的进步，羊奶粉和牛奶粉的差异集中在奶源比较上，选择奶粉要注重奶源地。

　　那么在什么情况下应该选择羊奶粉呢?

　　如果宝宝是过敏体质，喝奶粉过敏，可能是因为乳糖不耐或者牛奶蛋白过敏。

　　如果是牛奶蛋白过敏，那么可以选择试试配方羊奶粉。

　　羊奶可以解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠反应。经科学家多年研究发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而羊奶只占1-3%:其次，羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以缓解部分牛奶过敏症。

　　关于其中的黑颗粒，这个要从羊奶粉的生产工艺上来解答。

　　所有的奶粉焦粒是在鲜羊奶经高温喷粉的过程中，因为受热不均匀，由于干燥塔底部因过量受热烧焦。一般奶粉焦粒为黄色和黑色。所有由鲜奶制成的奶粉都会有少量的焦粒产生，只是杂质含量的多少问题。国标中也是有明确规定的。不用担心。