餐饮新食尚让消费者流“廉”忘返

　　长沙晚报掌上长沙10月24日讯（全媒体记者 周辉霞）舌尖上不仅有令人雀跃的美味，还有让消费者流“廉”忘返的新食尚。这不，湖南米粉街里随处可见的餐饮消费倡廉小提示、餐饮单位创新推出的“节约餐”、咖啡香里的清廉文化，都在将珍惜粮食、以俭养廉的传统美德，通过味觉感官传递到每位市民的心头。记者今天从芙蓉区市场监管局了解到，该局在推进清廉餐饮建设过程中，通过加强教育、完善服务、建章立制，引导辖区的餐饮企业、学校、企事业单位食堂共同营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

　　清晨的湖南米粉街颇为热闹。记者走进公交新村粉店，见到许多消费者排队付款时在仔细阅读墙上的宣传海报，不少带孩子的家长还会详细解析其内容。宣传海报上是关于“公勺公筷”“光盘行动”“文明餐桌”等方面的宣传，风格清新，设计新颖。“在排队的不经意间将节俭的观念向孩子输送，自然又不刻意。”一位李姓家长说。

　　对于餐饮单位来说，倡行文明节俭的“新食尚”是餐馆与消费者可以双向奔赴的一件事。“市场监管部门通过培训、讲座等形式，在我们行业内开展了《反食品浪费法》的宣传，引导我们建立健全制止餐饮浪费长效机制。我们将这一理念渗透到经营中的方方面面，通过‘小餐桌’来推动‘大文明’。”湖南冰火楼董事长胡艳萍介绍。

　　记者了解到，该餐馆不仅在堂食菜单设有例份和位上菜选择，引导顾客按需点单消费，在外卖环节创新经营，成立了10家冰火楼外膳，推出客单均价约50~60元餐品，依托平台进行线上+线下组合营销，让消费者能以比较经济的花费，享受中高端餐饮的美味，避免粮食浪费。

　　在创建清廉餐饮过程中，芙蓉区还将清廉文化融入到美食文化中，让舌尖上的清廉之风深入人心。坐落于国金中心的“廉•书社”是芙蓉区打造的特色书屋，在这里，消费者可以在享受咖啡的同时，接受廉政文化的熏陶。