遏制“舌尖浪费” 引领文明新“食”尚

◎星沙时报记者 杨源

餐桌文明，不仅是节约粮食的体现，更是彰显城市文明的窗口。在长沙县，随着“使用公筷公勺，避免舌尖浪费”的观念深入人心，“光盘行动”深入开展等，文明用餐已成一种新“食”尚。

餐饮门店自觉响应文明号召

服务员提醒适量点餐，鼓励顾客打包带走……良好用餐习惯的养成，离不开餐饮企业营造的文明用餐氛围。

7月25日中午11时许，位于天华路的你好大海餐饮门店迎来了一波客流。在自助取餐区，顾客正根据自己口味选取菜品，按需盛饭打汤。店内，墙上及餐桌随处可见文明用餐的温馨提示，自助取餐区也摆放着“按需取用、避免浪费”的显眼提示，用餐前和用餐后，均有工作人员进行按需点餐和打包带走的相关提醒。

“我们将会一直秉持节约理念，提醒顾客根据实际用餐人数酌情点餐，对于没有吃完的菜品，我们也会建议顾客打包带走。”你好大海餐饮门店负责人冯磊表示。

“餐厅为我们提供了免费的餐盒，可以将没有吃完的饭菜全部打包，我们觉得这样特别好，不浪费。”顾客许志说。

秦皇食府星沙店则落实好“厉行节约、反对餐饮浪费”的各项措施。除了在就餐场所显著位置张贴“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动、节约粮食”等宣传标语外，还在员工培训等工作中纳入文明用餐内容；同时，通过电子屏、宣传画、提示牌等，开展全方位的立体宣传，倡导理性文明消费。

长沙县各餐饮企业积极推行灵活点餐，鼓励文明用餐，提供“按位供餐”“餐盒打包”等服务，勤俭节约的文明新风尚正在形成。

多措并举助推文明新“食”尚

餐饮企业是群众饮食的提供者和服务者，也是提倡节约、杜绝餐饮浪费的责任主体之一。

长沙县市场监管部门强化对餐饮服务单位的督查指导，督促各服务单位加强从业人员“文明用餐”培训，引导消费者养成良好就餐习惯，用“小餐桌”带动“大文明”。通过向餐饮企业经营者倡议自觉履行社会责任，进一步深化“文明餐桌”行动，对“坚决制止餐饮浪费行为”提出具体措施，倡导餐饮单位落实文明餐桌、公筷公勺、厉行节约反对浪费。

与此同时，通过经常性地监督检查，督促企业把文明餐桌行动的各项要求规范落实到位，形成常态化的习惯作为企业的一种自主行为，从而带动广大消费者树立勤俭节约、文明就餐的新风尚。

系列宣传引导下，辖区餐饮企业纷纷响应，张贴文明餐桌倡议书、宣传画等宣传材料，部分商家在店门口张贴了醒目的宣传标语，助力崇尚节俭、杜绝浪费理念进一步推广。

一段时间以来，长沙县持续展开“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”等一系列志愿服务和公益宣传推广活动。这些行动获得餐饮行业积极响应，各界积极参与，共同守护“舌尖上的安全”，推动形成文明用餐新风尚。同时，也助推长沙县文明城市建设深入开展。