番茄排骨汤的做法是什么

　对有很多妈妈们来讲，为家里人做美食是一件很幸福的事情。但是这份幸福有时又带有点甜蜜的负担。因为做给家里人的食物既要考虑到食物的味道，又要考虑到食物本身的营养问题以及搭配问题。所以很多妈妈做起食物来比较担心。但是很多妈妈们做食物会考虑做汤的形式，毕竟做汤的营养成分较高。那么有没有什么比较简单又有营养的汤呢?针对这一情况，本文将为你介绍番茄排骨汤。下面本文将为你介绍4大常见番茄排骨汤的做法，接下来请跟随本文一起来看一看吧!

　　做法一

　　原料：

　　小排骨12两番茄2个 罐头辣肉酱1罐 小鱼乾 少许文蛤1/2斤 酱油 2大匙米酒1大匙 胡椒粉 少许太白粉3大匙 盐 适量

　　制作：

　　(1)排骨腌3～5分钟，然後油炸至金黄。蕃茄切块。

　　(2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开後，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时。

　　(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

　　做法二

　　原料：

　　番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

　　特色美味番茄排骨汤图片

　　特色美味番茄排骨汤图片(17张)

　　制作：

　　1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

　　2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

　　3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

　　做法三

　　主料：排骨500克(斩块)

　　配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

　　调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右

　　制作方法：

　　1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

　　2、排骨焯水后煲汤，约3小时。

　　3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

　　4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄

    排骨汤。

　　特点：

　　开胃、健脾、汤色亮丽。

　　小窍门：

　　番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。

　　健康提示

　　温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。

　　做法四

　　食谱原料

　　排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙

　　制作方法

　　1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;

　　2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

　　3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;

　　4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。[1] 在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。健康提示

　　做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

　　小贴士

　　1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;

　　2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓;

图片来源于锐景图库