又是一年端午时,选购粽叶别贪“绿”

三优亲子2022-05-14  73

导读:再过半个月的时间,端午佳节就要到了。昨天下班以后,发现婆婆已经煮好了一大锅的粽子,准备送给身边的朋友和同事品尝。闲聊之际,婆婆说今天买粽叶险些吃了亏。市场上有一家的粽叶卖得特别好,又大又整齐,而且颜色碧绿,特别新鲜。所以买了一大捆。走到半路…

又是一年端午时,选购粽叶别贪“绿”

  再过半个月的时间,端午佳节就要到了。昨天下班以后,发现婆婆已经煮好了一大锅的粽子,准备送给身边的朋友和同事品尝。闲聊之际,婆婆说今天买粽叶险些吃了亏。市场上有一家的粽叶卖得特别好,又大又整齐,而且颜色碧绿,特别新鲜。所以买了一大捆。走到半路的时候,一个邻居讲到,这种粽叶的颜色都是加工的,并不可靠。婆婆急着回去退换,好在一翻理论,商贩还是退了钱,避免一场“无谓的战斗”。

  处处留心皆学问,粽子香不香,和粽叶有很大的关系。所以挑选粽叶,变得至关重要,今天我们不妨总结分享一下挑选的妙招:

  1.挑干粽叶:市场上一般有鲜粽叶和干粽叶两种,但相对而言,干粽叶的香味会更浓一些。

  2.看形状:粽叶的形状呈梭形,以完整无破损为宜。

  3.看颜色:正常的粽叶经过高温处理,颜色应该发黄,发暗。如果颜色鲜绿,则不建议购买。颜色鲜亮的粽叶很可能是用化学的染色手段让粽叶返青。返青粽叶中含有铜砷汞等重金属成分,会对我们的身体造成危害。

  4.闻味道:正常的粽叶经过蒸煮后会散发出粽叶的清香,而经过返青处理的粽叶清香味道不足,还会有一种淡淡的硫磺味。

  5.看煮水:正常的粽叶水煮后,水为淡黄色,如果是返青粽叶,煮水则为淡绿色,这种粽叶是不能来包粽子的。

  通过以上几个方法一定可以挑选到最好的粽叶,包出让人垂诞三尺的粽子,你学会了吗?

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